Les plus beaux hôtels 5 étoiles sur l’île Maurice

L’île Maurice est une destination qui exige d’être bien choisie. Les grands resorts qui bordent son lagon sont nombreux, certains spectaculaires et d’autres interchangeables. Ce qui distingue les meilleures adresses, c’est souvent la taille, le service et la capacité à faire sentir à leurs hôtes qu’ils sont ailleurs qu’en vacances : dans une maison, une histoire, un lieu qui a de la mémoire. Parmi les plus beaux hôtels 5 étoiles de l’île Maurice, voici notre sélection.

La Maison 20 Degrés Sud — Le seul Relais & Châteaux de l’île Maurice

Derrière une grande porte cochère en chêne massif, à Pointe aux Canonniers sur la côte nord de l’île, La Maison 20 Degrés Sud n’affiche aucune pancarte. Pas de lobby à colonnades, pas de chariot à bagages motorisé, pas de file d’attente au check-in. Juste une maison coloniale mauricienne posée dans une ancienne cocoteraie au bord du lagon, avec vue sur le Coin de Mire au loin. Seul Relais & Châteaux de l’île, ce boutique-hôtel réservé aux adultes (12 ans et plus) compte 36 chambres, 6 suites et 1 villa, chacune décorée dans le style Flamant épuré et lumineux, avec terrasse ou balcon et vue sur la mer ou le jardin.

La cuisine est l’autre signature de la maison. L’Atlas, restaurant gastronomique, compose une carte autour des produits locaux et des épices de l’océan Indien. La Table du Chef, expérience confidentielle sur réservation, propose un parcours culinaire unique. Et le Lady Lisbeth, le plus ancien bateau à moteur de l’île Maurice (années 1920), emmène une poignée de convives pour un dîner de croisière sous les étoiles de Grand Baie : l’une des expériences les plus mémorables de l’île. Le Secret Spa, deux piscines (dont une extérieure chauffée en hiver), la plage privée, le catamaran, la plongée et les balades à vélo sur l’île complètent un séjour que l’on rentre dans la catégorie des voyages fondateurs.

La Maison 20 Degrés Sud — Coastal Road, Pointe aux Canonniers, Grand Baie, Île Maurice — 36 chambres, 6 suites et 1 villa — 20degressud.com

@Maison 20 degrés sud – Tous droits réservés

Royal Palm Beachcomber Luxury — Le palace qui ne propose que des suites

À Grand Baie, sur la côte nord de l’île, le Royal Palm Beachcomber Luxury est l’adresse que les guides spécialisés désignent systématiquement comme le palace de référence de l’île Maurice. Il tire sa singularité d’un principe simple : il ne propose que des suites. Ses 69 suites, toutes avec balcon ou terrasse privée orientée vers les jardins tropicaux et l’océan, sont habillées d’étoffes raffinées, de finitions en bois et en marbre, de salles de bain avec double vasque et baignoire séparée. La Suite Royale dispose de sa propre piscine privée.

Le Spa du Royal Palm vient de nouer un partenariat avec la maison suisse Valmont, l’une des marques de référence de la cosmétique haut de gamme : soins sur mesure, rituels de régénération cellulaire, massages signatures dans un cadre tropical de sérénité. Quatre restaurants à la carte avec vue sur la baie composent le programme gastronomique sous la direction du chef exécutif William Gerard. Trois piscines chauffées en hiver, sports nautiques inclus, Cigar Lounge, sports terrestres et le Beachcomber Boutique complètent une adresse qui appartient à la collection des Leading Hotels of the World.

Royal Palm Beachcomber Luxury — Royal Road, Grand Baie, Île Maurice — 69 suites, à partir de 600 €/nuit — royal-palm-beachcomber.com

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Constance Prince Maurice — Le restaurant flottant au-dessus d’une réserve de poissons

Sur la côte nord-est de l’île, le Constance Prince Maurice est posé sur une péninsule privée de 60 hectares qui avance dans l’océan. Cette configuration géographique lui offre quelque chose que peu d’hôtels mauritiens peuvent proposer : une impression d’exclusivité totale, protégé des vents dominants, entre jardin tropical, lagon turquoise et plage de sable blanc à 360 degrés. Ses 89 suites, certaines sur pilotis au-dessus du lagon et certaines avec piscine privée, sont décorées dans un esprit d’influence balinaise aux tons doux et chaleureux. Les noms des chambres s’inspirent des épices de l’île.

Ce qui distingue le Constance Prince Maurice de tous les autres hôtels de l’île est unique en son genre : son restaurant flottant surplombasit une réserve naturelle de poissons. Dîner au-dessus d’un lagon privé peuplé de mérous, de perroquets et de poissons-chirurgiens, en regardant les reflets de la lune sur l’eau, est une expérience qui ne ressemble à aucune autre dans l’océan Indien. Trois restaurants au total, dont L’Archipel en bord de plage, 4 bars dont un bar flottant, et une cave de plus de 25 000 bouteilles complètent un programme gastronomique d’exception. Le Constance Spa dans son écrin tropical, deux parcours de golf 18 trous en accès direct et les sports nautiques en font l’adresse la plus complète de la côte est. Leading Hotels of the World.

Constance Prince Maurice — Poste de Flacq, côte nord-est de l’île Maurice — 89 suites, à partir de 611 €/nuit — constancehotels.com