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Madrid prend son temps le dimanche. On déjeune tard, les terrasses se remplissent tranquillement et le brunch ressemble souvent davantage à un véritable repas qu’à un petit-déjeuner prolongé. La capitale espagnole compte désormais plusieurs adresses capables d’en faire une expérience à part entière, entre grands buffets, cuisines ouvertes et hôtels 5 étoiles où l’on vient autant pour le décor que pour ce qu’il y a dans l’assiette. Le brunch du Brach Madrid en est probablement l’exemple le plus récent. Pour ceux qui cherchent un Restaurant Madrid où transformer le dimanche en vraie sortie, voici quatre adresses à regarder en priorité.
Brach Madrid — Le brunch méditerranéen qui réveille Gran Vía
Installé au 20 Gran Vía, Brach Madrid a rapidement trouvé sa place dans les habitudes dominicales de la capitale.
L’adresse reprend certains codes de son aînée parisienne sans chercher à les reproduire à l’identique. Philippe Starck a imaginé un décor fait de bois chauds, cuir, terre cuite, objets chinés et références à l’Espagne des années 1920. La cuisine ouverte, le bar et la pâtisserie participent à cette impression d’un lieu qui vit toute la journée plutôt que d’un simple restaurant d’hôtel.
Le dimanche, le chef Adam Bentalha passe au format brunch avec une formule pensée spécialement pour le rythme madrilène.
Ce que l’on trouve sur le buffet
Le brunch s’articule autour d’une cuisine méditerranéenne généreuse.
L’offre évolue selon les produits disponibles et le déroulement du service : légumes crus ou rôtis, artichauts marinés, poissons, viandes longuement mijotées et préparations autour des épices composent la partie salée.
La partie sucrée conserve en revanche une signature très française grâce au travail du chef pâtissier Fabien Emery : viennoiseries, éclairs, flans pâtissiers, agrumes et chocolat prolongent le brunch avec beaucoup plus d’ambition qu’un classique corner desserts.
Jus pressés, café, matcha et thés sont compris, tandis qu’un DJ set accompagne le service.
Combien coûte le brunch du Brach Madrid ?
La formule est actuellement proposée à 77 € par adulte, tous les dimanches de 11 h à 16 h. La réservation est vivement conseillée.
C’est aussi le brunch le plus accessible de cette sélection en termes de prix.
Brach Madrid — Gran Vía 20, Madrid Centro.
Dani Brasserie — Bruncher sur le rooftop du Four Seasons Madrid
Avec Dani Brasserie, on monte de quelques étages — et d’un cran côté standing.
Le restaurant du Four Seasons Hotel Madrid occupe le rooftop de l’hôtel et profite d’une large terrasse dominant les toits du centre historique. Sous la direction culinaire de Dani García, l’adresse fonctionne toute la semaine comme une brasserie contemporaine, puis change de rythme le dimanche.
Pourquoi son brunch vaut le détour
Ici, le brunch mélange buffet, plats à la carte et live cooking.
Le buffet réunit pains artisanaux, pâtisseries, fruits, yaourts, fromages, charcuteries ibériques, foie gras, saumon et cabillaud fumés ainsi qu’un véritable raw bar avec fruits de mer, huîtres et ceviche.
Une partie des plats est préparée à la minute : pancakes, œufs Bénédicte, huevos rotos, club sandwich ou encore burger signature viennent compléter le buffet. Des poissons, viandes et riz du jour sont également réalisés en direct.
C’est clairement l’adresse à choisir lorsqu’on veut faire du brunch le déjeuner principal de la journée.
Combien coûte le brunch de Dani Brasserie ?
La première formule est actuellement affichée à 125 € par personne.
Deux options plus généreuses permettent d’ajouter vins, cava, cocktails ou champagne : 155 € pour la formule Seville et 225 € pour la formule Dani avec notamment champagne Ruinart.
Le brunch est servi tous les dimanches de 13 h à 16 h. Un espace pour les enfants est également prévu.
Dani Brasserie — Four Seasons Hotel Madrid, Calle de Sevilla 3, Madrid.
Las Brasas de Castellana — Le brunch cosmopolite du Rosewood Villa Magna
Direction le Paseo de la Castellana pour une expérience différente.
Au Rosewood Villa Magna, le brunch dominical est servi au restaurant Las Brasas de Castellana, dans une atmosphère beaucoup plus résidentielle que celle d’un grand palace classique.
Le cadre est particulièrement agréable lorsque la météo permet de profiter de la terrasse et des jardins de l’hôtel.
Un brunch pensé comme un tour du monde
La formule est construite autour de nombreuses stations.
On retrouve bien sûr les incontournables, œufs Bénédicte préparés à la demande, fromages espagnols, jambon ibérique, foie gras et fruits de mer, mais le brunch va beaucoup plus loin.
Une station mexicaine côtoie une sélection asiatique, un corner healthy, un espace italien ainsi qu’une partie consacrée aux viandes rôties. Huîtres, tartares et produits de la mer disposent également de leur propre station.
Ce mélange donne au brunch une vraie dimension internationale qui tranche avec les formules plus strictement méditerranéennes.
Combien coûte le brunch du Rosewood Villa Magna ?
Le Sunday Brunch est actuellement proposé à partir de 120 € par personne.
Une formule à 145 € comprend une sélection de vins du sommelier. Les enfants de moins de 12 ans bénéficient d’une réduction de 50 %.
Le brunch a lieu chaque dimanche de 13 h à 16 h, avec dernière commande annoncée à 15 h 40.
Las Brasas de Castellana — Rosewood Villa Magna, Paseo de la Castellana 22, Madrid.
Mandarin Oriental Ritz — Le grand brunch dominical version palace
Dernière adresse, et probablement la plus classique dans son interprétation du grand brunch d’hôtel.
Au Mandarin Oriental Ritz Madrid, le rendez-vous du dimanche est présenté comme un véritable déjeuner dominical plutôt qu’un simple brunch.
L’expérience se déroule dans les salons du palace ou, lorsque la météo le permet, sur la terrasse. La direction culinaire est assurée par Quique Dacosta, dont le travail supervise l’ensemble de l’offre gastronomique de l’hôtel.
Pourquoi on le choisirait
Pour le décor, d’abord.
Le Ritz reste l’un des hôtels les plus emblématiques de Madrid et conserve une atmosphère que peu d’établissements contemporains cherchent encore à reproduire.
Mais aussi pour l’approche culinaire : la formule repose sur un grand buffet dominical sophistiqué, conçu davantage comme un déjeuner gastronomique que comme une accumulation de recettes de petit-déjeuner.
C’est donc l’adresse que l’on retiendrait pour une occasion particulière, un anniversaire ou un dimanche où le cadre compte autant que l’assiette.
À quelle heure bruncher au Mandarin Oriental Ritz ?
Le Sunday Lunch est proposé tous les dimanches de 13 h 30 à 16 h.
L’hôtel recommande de réserver à l’avance, la formule étant proposée sous réserve de disponibilité.
Mandarin Oriental Ritz Madrid — Plaza de la Lealtad 5, Madrid.
Quel brunch choisir à Madrid ?
Les quatre adresses ne répondent finalement pas tout à fait à la même envie.
Brach Madrid est probablement le plus lifestyle et le plus accessible : longue plage horaire, buffet méditerranéen, pâtisserie française et ambiance musicale.
Dani Brasserie offre la proposition la plus spectaculaire grâce au rooftop du Four Seasons et à ses nombreuses préparations minute.
Las Brasas de Castellana est le plus cosmopolite, avec ses stations mexicaine, asiatique, italienne, healthy et fruits de mer.
Enfin, le Mandarin Oriental Ritz reste la meilleure option pour ceux qui recherchent avant tout l’expérience d’un grand palace madrilène.
En un coup d’œil
| Restaurant | Hôtel | Style du brunch | Tarif actuel |
|---|---|---|---|
| Brach Madrid | Brach Madrid | Méditerranéen, pâtisserie française, DJ | 77 € |
| Dani Brasserie | Four Seasons Madrid | Buffet, live cooking, rooftop | dès 125 € |
| Las Brasas de Castellana | Rosewood Villa Magna | Buffet international par stations | dès 120 € |
| Sunday Lunch | Mandarin Oriental Ritz | Grand déjeuner dominical de palace | tarif à vérifier lors de la réservation |
FAQ — Les meilleurs brunchs à Madrid
Quel Restaurant Madrid choisir pour un brunch haut de gamme ?
Brach Madrid constitue une très bonne porte d’entrée avec un brunch à 77 €, tandis que Dani Brasserie, Las Brasas de Castellana et le Mandarin Oriental Ritz proposent des expériences plus proches du brunch de palace.
Combien coûte le brunch du Brach Madrid ?
Le brunch du Brach est actuellement proposé à 77 € par adulte. Il est servi chaque dimanche de 11 h à 16 h.
Quel est le meilleur brunch avec vue à Madrid ?
Dani Brasserie est le plus évident grâce à sa situation sur le rooftop du Four Seasons Madrid et à sa terrasse dominant le centre-ville. Son brunch commence actuellement à 125 €.
Quel brunch choisir avec des enfants à Madrid ?
Le Four Seasons Madrid prévoit explicitement un kids’ corner lors de son brunch dominical, et les enfants de quatre ans ou moins peuvent profiter gratuitement de l’expérience.
Au Rosewood Villa Magna, les enfants de moins de 12 ans bénéficient actuellement d’une réduction de 50 %.
Où bruncher près de Gran Vía ?
Brach Madrid se trouve directement au 20 Gran Vía, au cœur de Madrid. Dani Brasserie au Four Seasons reste également facilement accessible depuis ce secteur.
Quel brunch choisir pour une occasion spéciale ?
Le Mandarin Oriental Ritz est celui que nous privilégierions pour une célébration très classique et élégante. Dani Brasserie fonctionne mieux si l’on préfère une atmosphère contemporaine et une terrasse avec vue.
Quel brunch madrilène choisir si l’on aime les grands buffets ?
Dani Brasserie et Las Brasas de Castellana offrent les propositions les plus importantes. Dani combine buffet et recettes à la minute, tandis que Las Brasas organise l’expérience autour de nombreuses stations thématiques.
Quel est le brunch le moins cher de cette sélection ?
Brach Madrid, à 77 € par adulte, est nettement plus accessible que le Four Seasons à partir de 125 € et le Rosewood Villa Magna à partir de 120 €.
Faut-il réserver son brunch à Madrid ?
Oui, particulièrement pour ces quatre adresses. Brach recommande la réservation et le Mandarin Oriental Ritz précise également que son déjeuner dominical est proposé sous réserve de disponibilité et conseille d’anticiper.
N.
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