On vient dans le 4e arrondissement pour traverser le Marais, longer la Seine, retrouver Notre-Dame ou s’offrir une promenade sur l’île Saint-Louis. Mais le quartier est aussi l’un de ceux où l’on peut encore retrouver cette restauration très parisienne que l’on aimerait parfois voir davantage ailleurs : des brasseries vivantes, des tables où déjeuner tard, quelques institutions et des cartes qui ne cherchent pas forcément à réinventer la cuisine française.
Encore faut-il faire le tri entre les adresses très touristiques et celles où l’on a réellement envie de s’attabler. De l’île Saint-Louis au Marais, voici quelques-unes de nos brasseries préférées du 4e arrondissement de Paris
Les Fous de l’Île — La brasserie de l’île Saint-Louis où l’on vient aussi pour le vin
Au 33 rue des Deux-Ponts, en plein cœur de l’île Saint-Louis, Les Fous de l’Île fait partie de ces adresses parisiennes qui ont vu leur quartier changer sans perdre complètement leur identité. La maison revendique une histoire centenaire, aujourd’hui prolongée par une équipe qui assume autant la tradition parisienne que les racines aveyronnaises de sa cuisine.
Dans l’assiette, pas de démonstration inutile. La carte reste dans le registre que l’on attend d’une vraie brasserie : pâté en croûte, escargots de Bourgogne, œufs mayonnaise, os à moelle ou encore soupe à l’oignon au Cantal ouvrent notamment le repas. Côté plats, les produits de l’Aveyron occupent logiquement une belle place. La carte évolue par ailleurs au fil des saisons et le chef travaille avec une sélection de producteurs.
C’est cette cuisine généreuse, mais surtout l’atmosphère du lieu, qui permet de considérer Les Fous de l’Île comme l’une des meilleures brasseries de l’île Saint-Louis pour ceux qui recherchent une adresse conviviale plutôt qu’un restaurant guindé. On peut y venir déjeuner, dîner mais également s’arrêter beaucoup plus spontanément puisque la maison fonctionne en service continu sept jours sur sept.
Une vraie cave sous la brasserie
C’est probablement ce qui distingue le plus Les Fous de l’Île d’une brasserie parisienne classique.
Au sous-sol se cache une véritable cave, pensée comme un lieu où l’on peut s’attabler autour de bouteilles sélectionnées par l’équipe. La carte fait la part belle aux terroirs français, avec des vins de vignerons mais également des grands formats, notamment magnums et jéroboams. Des dégustations sur mesure et des privatisations de la cave sont également proposées.
Les Fous de l’Île peut ainsi se vivre autant comme une brasserie que comme un restaurant et bar à vin sur l’île Saint-Louis. Une bonne option lorsque l’on cherche un restaurant à vin dans Paris centre où la bouteille ne constitue pas simplement une ligne supplémentaire sur la carte.
Les Fous de l’Île — 33 rue des Deux-Ponts, Paris 4e. Les Fous de l’Ile – https://lesfous.paris/
Brasserie de l’Isle Saint-Louis — L’institution face à Notre-Dame
À l’extrémité de l’île Saint-Louis, juste après le pont Saint-Louis, cette brasserie profite d’un emplacement presque impossible à reproduire : la Seine devant soi et Notre-Dame à quelques pas.
La maison appartient à cette catégorie d’adresses parisiennes où le décor et l’emplacement font partie intégrante du repas. On y retrouve l’esprit d’une brasserie traditionnelle, dans un secteur particulièrement agréable après une promenade autour des deux îles.
Son intérêt tient justement à cette simplicité. On s’y installe pour prolonger une balade le long des quais et retrouver un Paris assez intemporel, avec la cathédrale et l’île de la Cité en toile de fond.
Brasserie de l’Isle Saint-Louis — 55 quai de Bourbon, Paris 4e. La Brasserie de l’Isle Saint-Louis
Le Saint-Régis — Le rendez-vous de l’île Saint-Louis du matin au soir
Autre institution du quartier, Le Saint-Régis occupe l’angle de la rue Jean-du-Bellay, pratiquement à l’entrée de l’île.
L’adresse fonctionne comme ces brasseries parisiennes que l’on utilise différemment selon l’heure : café le matin, déjeuner, verre en fin de journée ou dîner après une promenade sur les quais. Son amplitude horaire particulièrement large participe d’ailleurs beaucoup à son succès.
On y vient moins pour rechercher une expérience gastronomique que pour l’ambiance d’une brasserie parisienne animée et son emplacement, à quelques mètres de la Seine et de Notre-Dame.
Le Saint-Régis — 6 rue Jean-du-Bellay, Paris 4e. Le Saint-Regis – Paris
FAQ — Brasseries et restaurants à vin dans le 4e arrondissement de Paris
Où trouver une bonne brasserie sur l’île Saint-Louis ?
Plusieurs brasseries sont installées directement sur l’île. Les Fous de l’Île se trouve rue des Deux-Ponts, tandis que la Brasserie de l’Isle Saint-Louis est située quai de Bourbon. Le Saint-Régis se trouve quant à lui à l’entrée de l’île, rue Jean-du-Bellay. Les Fous de l’Ile La Brasserie de l’Isle Saint-Louis Le Saint-Regis – Paris
Où boire du vin sur l’île Saint-Louis ?
Les Fous de l’Île possède sa propre cave au sous-sol de la brasserie. L’équipe y propose une sélection de vins français, des grands formats et organise également des dégustations sur mesure. C’est donc une adresse intéressante pour associer un dîner sur l’île Saint-Louis à une vraie découverte de vins.
Quel restaurant choisir près de Notre-Dame ?
L’île Saint-Louis est située immédiatement à côté de l’île de la Cité et de Notre-Dame. La Brasserie de l’Isle Saint-Louis se trouve à proximité du pont Saint-Louis, tandis que Les Fous de l’Île est installée quelques rues plus loin, rue des Deux-Ponts.
Où trouver un restaurant à vin dans Paris centre ?
Le Marais et l’île Saint-Louis concentrent plusieurs bonnes options. Les Fous de l’Île combine une cuisine de brasserie et une cave dédiée, tandis qu’A Lot of Wine, Vingt Vins d’Art ou L’Enoteca adoptent un positionnement davantage centré sur le vin. A Lot of Wine Vingt Vins d’Art L’Enoteca
Les Fous de l’Île est-il un bar à vin ou une brasserie ?
Les Fous de l’Île se définit avant tout comme une brasserie traditionnelle. L’établissement possède néanmoins une véritable cave au sous-sol, avec une sélection de vins et la possibilité d’organiser des dégustations ou des événements privés. Il combine donc les deux expériences.
N.
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