Les meilleurs hôtels 5 étoiles de Saint-Tropez

Saint-Tropez s’est inventé mille fois : village de pêcheurs, repaire de peintres, terrain de jeu de la jet-set, capitale du rosé sous les pins. Mais ce qu’elle fait de mieux, c’est accueillir des hôtels qui ont compris que le luxe ici ne se joue pas dans le clinquant, mais dans la discrétion d’un jardin, la précision d’une vue sur la baie, l’intimité d’une piscine perchée au-dessus des pins. Parmi les meilleurs hôtels 5 étoiles de Saint-Tropez, voici ceux qui incarnent le mieux cet art tropézien du luxe sans bruit.

Villa Marie — L’hôtel 5 étoiles spa avec piscine et vue mer à Ramatuelle

Nichée dans la pinède de Ramatuelle, à deux pas de la plage de Pampelonne, la Villa Marie est née en 2001 de la vision de Jocelyne Sibuet, qui a posé ici les bases d’un luxe méditerranéen profondément humain. Inspiré des villas italiennes, l’hôtel déploie ses 45 chambres et suites sur les hauteurs boisées, toutes dotées d’une terrasse ou d’un balcon ouvert sur la mer ou les jardins.

Chaque espace a été chiné et décoré avec une attention aux détails qui rappelle une maison privée plutôt qu’un hôtel : têtes de lit ouvragées rehaussées d’or, imprimés précieux, plafonds à la française, miroirs ornés de coquillages. La Suite Cap Taillat de 60 m², hymne à la Riviera dans des tons turquoise, est la pièce maîtresse. La Suite Pampelonne, aux tissus griffés Missoni, une autre.

La piscine lagon, chauffée et nichée dans la roche naturelle à l’ombre des pins, est l’un des endroits les plus apaisants de la presqu’île. Le restaurant Dolce Vita, signe une cuisine méditerranéenne aux accents transalpins sous la direction du chef Nicolo Virzi, avec vue sur la mer et la piscine depuis la terrasse panoramique.

Le spa Pure Altitude, dans son pavillon décoré de coquillages, propose des soins naturels aux plantes de montagne combinés aux effluves locaux de pin, rose et jasmin. La navette dessert Saint-Tropez toute la journée, permettant de garder la légèreté d’un pied-à-terre dans la nature tout en profitant de l’animation du village.

Villa Marie — 1100 chemin de Val Rian, Ramatuelle — 45 chambres et suites, à partir de 288 €/nuit — saint-tropez.villamarie.fr

Hôtel Lou Pinet — La maison de famille de Saint-Tropez

Au 70 chemin du Pinet, à quelques minutes à pied de la Place des Lices, Lou Pinet tient davantage de la villa d’amis que de l’hôtel au sens classique. Issu de la collection Maisons Pariente, fruit d’une collaboration entre la famille Pariente, l’architecte Charles Zana, le paysagiste Jean Mus et le restaurateur Riccardo Giraudi, cet hôtel saisonnier (ouvert du 13 mai au 3 octobre 2026) accueille ses 34 chambres et suites dans un décor éclectique aux accents bohèmes, intimement méditerranéen. La piscine, l’une des plus grandes de Saint-Tropez, est le cœur de la maison.

Le Beefbar, enseigne de Riccardo Giraudi, sert en terrasse sa cuisine de viandes d’exception et ses burgers gastronomiques dans un cadre de jardins tropéziens ombragés. Le spa Tata Harper, marque américaine pionnière des soins 100 % naturels, complète la proposition bien-être avec massages, soins du visage et traitement corps. Yoga, salle de sport, navette vers la place des Lices : une adresse discrète et résidentielle qui incarne parfaitement le vrai luxe de Saint-Tropez, celui qui ne se montre pas.

Hôtel Lou Pinet – Route de Tahiti, 83990 Saint-Tropez – 45 chambres et suites – loupinethotel.com

Althoff Hotel Villa Belrose — La demeure florentine sur les hauteurs de Gassin

Sur les hauteurs de Gassin, dans un domaine privé de sept hectares d’où la vue embrasse tout le golfe de Saint-Tropez, l’Althoff Hotel Villa Belrose cultive un luxe qui s’intéresse aux détails : salles de bain en marbre italien, terrasses privatives, soins de la marque suisse Niance, cuisine gastronomique avec vue panoramique sur la Méditerranée. Ce 5 étoiles membre des Leading Hotels of the World déploie ses 40 chambres et suites dans une architecture d’inspiration florentine entièrement rénovée en 2025, avec des tons doux et contemporains qui laissent le paysage être la véritable décoration.

Le restaurant Le Belrose, avec sa terrasse panoramique sur la baie, propose une carte épurée signée par le chef Jimmy Coutel, valorisant les trésors de la Méditerranée. Le restaurant de la piscine Méditerranée assure les déjeuners en plein air. La piscine extérieure chauffée de 25 x 12 mètres est l’une des plus grandes de la presqu’île. Des villas privatives Bellevue, à deux pas de l’hôtel avec services hôteliers à la carte, permettent les séjours les plus confidentiels. Un parcours de golf 18 trous est accessible à proximité immédiate.

Althoff Villa Belrose – Avenue Belle Isnarde, 83580 Gassin – 40 chambres et suites – villa-belrose.com

@Althoff Villa Belrose – Tous droits réservés

Airelles Château de la Messardière — Le palace de Saint-Tropez au cœur d’un parc de 10 hectares

Posé sur les hauteurs de Ramatuelle, dans un parc de dix hectares dominant la baie de Pampelonne et le golfe de Saint-Tropez, l’Airelles Château de la Messardière est le plus grand hôtel du Var, et l’un des rares en France à avoir obtenu le titre de palace en 2012, distinction qui dépasse les cinq étoiles. Ce château du XIXe siècle abrite 86 chambres et suites avec vues sur la mer, le jardin ou la piscine, toutes dotées de terrasses privatives.

La restauration est à la hauteur du cadre : Matsuhisa Saint-Tropez, enseigne panasiatique du chef Nobu Matsuhisa installée sur la terrasse panoramique du château ; La Table de la Messardière avec son buffet ouvert toute la journée ; l’Auberge des Maures, fondée en 1931, pour la cuisine familiale provençale. Le spa Valmont sur 1 000 m² est l’un des plus complets de la Côte d’Azur : piscine intérieure, hammam, soins Valmont et Cinq Mondes, dix cabines. La piscine extérieure de 24 mètres et la navette vers la plage de Pampelonne complètent une proposition de palace complet, en pleine nature tropézienne.

Airelles Château de la Messardière — Route de Tahiti, Saint-Tropez — 86 chambres et suites, à partir de 954 €/nuit — airelles.com